孩子年幼的時候，吃飯是困擾父母最多的一個問題。最近又被問了幾次，所以，把當初要放在書中的這篇文章張貼出來，希望，可以寬解一些父母的憂心。
幼兒吃飯常見的問題有：
孩子只吃白飯、水餃皮、包子皮，其他都不吃怎麼辦？
偏食,只吃肉不吃菜,或只吃菜不吃肉可以嗎？
只喝牛奶，不吃其他的東西怎麼辦？
孩子一頓飯吃了好久，要不要限定時間？
要不要餵飯？
可不可以邊吃邊看電視？
什麼時候要注意孩子吃飯的禮貌？
問問題的媽媽往往一副憂心沖沖的表情，就是擔心孩子長不大。越操心，自己的焦慮就越強，無形中把壓力加在孩子身上都不自覺， 飯廳成了戰場， 吃飯成了母子間的拉鋸戰。套用一位媽媽的話：「日子過的好苦！」
令人擔憂的偏食
心理學上有所謂的敏感期（sensitive
period）：最容易進行學習的一段期間。零到二歲是對食物的敏感期。孩子從六個月接觸固體食物以後，一直在探討自己的口味，所以做父母的在這階段提供
他嚐試各種食物的機會，可以幫忙子女在未來對食物的選擇較具彈性，才可能避免對食物的偏執。
許多媽媽因爲擔心孩子吃太少，只好只煮孩子喜歡吃的食物，殊不知對峙偏食的方法，就是要讓孩子有機會品嚐各式各樣的食物。孩子一開始會有抗拒，可以鼓勵，
不要勉強。有位媽媽提供一個妙方：每次煮飯時，有一兩道菜是孩子喜歡的，一兩道菜是孩子没吃過的， 在孩子肚子餓的時候，先上没吃過的菜，
孩子會較肯去試， 有時嚐了覺得不錯，
就多了一項願意吃的東西。不過，提醒一下自己有偏食習慣的父母們，如果你要求孩子吃你自己都不喜歡但營養的東西，孩子不吃，請不要生氣。因爲你沒有做“好
”的示範。
在一場小兒科醫師的演講裏，聽到了幾個想法和大家分享：1）孩子一歲以後胃口自然會減少，不然會長成超胖娃娃。2）孩子的身體知道自己的需要，他愛吃什麽
就讓他吃
（不是不健康的零食），食物均衡的考量先放下。3)孩子吃的少，先別焦急，注意孩子的精神狀態，如果每天精神奕奕，加上有定期身體檢查，就不必擔心。希望
這些看法可以舒緩父母們的擔憂。
該吃飯了
有位媽媽描述她在家和不到二歲孩子奮鬥的情形：「吃飯時間不肯吃，過不久又叫餓。爲了怕他“正餐”吃不下，吃飯前一小時，他肚子餓了，也不敢給他吃東西。但餓了他，真正用餐時，又吃不多，真不知如何是好？」
「幼兒肚子餓的時間和我們大人是不同的。嬰兒期，三、四個小時喝一次奶，吃了固體食物之後，仍會延續成少量多餐的習慣，這對他是蠻正常的。」
「可是我讀了育兒的書，書上說吃飯要定時定量啊！」
「書上的定時是爲了配合大人的作息時間，給爸媽方便，不一定是孩子的需求。少量多餐最終會發展成三餐的模式，只是需要給孩子一點時間去調適。這也是爲什麽
學校會有點心時間。如果爸媽仍不放心或不方便，堅持三餐原則，那麽孩子肚子餓了，還是先給一些簡單的食物，如水果，果腹一下吧！餓過頭了，食慾也會減低，
不是嗎？」
吃多少才算夠？
「每餐都餵一碗飯，有時吃得完，但常常吃不完，硬塞也没用，很折騰。」
「誰規定一次吃一碗？」「朋友家同年齡的孩子就可以吃那麽多。」每一個孩子的胃口都不同，孩子吃得下的量就是夠的量。
定量的説法，我不太認同，可以知道孩子大慨能吃多少，但不是每一次都要相同。將心比心，我們自己也有胃口不好的時候，爲什麽卻要求孩子每頓飯都要胃口相同呢？更何況，那“一碗”可能本來就超出孩子的飯量，每天爲了孩子吃不下，焦急、生氣，不是很划不來嗎？
孩子如果本來就不愛吃東西，一上桌，看到那麽一“大”碗飯等著他，想必壓力重重，再好吃的東西也吃不下。所以家有小胃口的孩子，請給少量的飯菜，讓孩子可以吃完，藉由成就感，激發他吃東西的興趣。
提高胃口，有人會去找開胃秘方。許多媽媽都分享了經驗裏最有效的方法，是讓孩子參與食物的準備過程。有的讓孩子剝豆子、有的炒菜、有的烤麵包、有的下水餃、滿足了孩子喜歡模仿媽媽的心理，也讓孩子有了自己也可有所貢獻的成就感，孩子吃得開心，胃口自然大開。
一餐不吃，不會傷了身體
在我記載孩子的日記裏，有一則有關吃飯的故事。兒子五歲時，有一天，我們從兒童博物舘回到家，已經五點了，煮好晚餐，兩個孩子一上餐桌，異口同聲說：「吃
不下。」「吃不下就下去。」「真的可以不吃嗎？」「當然，你們的肚子，你們最清楚，不餓就不需要吃。」
兩人很開心的下去玩。三歲的女兒，有點不放心，囘來問我：「今天晚上不吃，明天早上可以吃，對不對？」看她一副認真的表情，忍不住逗她：「明天的事，明天
才知道啊！我怎麽知道你明天餓不餓。」「可是，我現在不餓，明天會餓啊！明天可以吃早餐，對不對？」不忍心再折磨她「不要擔心，明天會有早餐的。」女兒這
才放心的走開。
孩子一餐不吃是不會傷了身體的。我發現在吃飯這件事上，若能尊重孩子，他們在飯桌上的配合度也會相對的提高。
邊吃飯邊看電視，好嗎？
「孩子一頓飯吃好久，一放電視，十五分鐘就吃完了，這麽做好不好？」
我的意見是否定的。
理由可以有：會養成看電視的習慣，孩子不知所食，錯過對食物味道的認知機會，而最可惜的是没能在這一段時間和孩子好好的互動。然而，如果媽媽仍然想不開，
每天爲了三餐和孩子爭扎（在意孩子吃不吃、吃多少、吃什麼），傷了親子和氣，那麽就看電視吧！希望看電視只是短期的做法。
談到吃飯的禮儀，幼兒階段要不要有所要求，可以要求到什麽程度，有各種説法，育兒書上也一定也許多的建議，在採用意見時，爸媽應該把握幾個要領：
1） 禮儀或規矩的介紹，應多鼓勵，而不是強迫和責駡。
2） 注重禮儀或規矩的結果，孩子變得不愛吃飯，就要反省，是不是超之過急或方法不對。
3） 想清楚，幼兒階段，應是高高興興吃飯，還是爲了禮儀氣呼呼的吃飯，熟重熟輕？
吃飯，皇帝大
每次聽到媽媽們談到爲了吃飯弄得母子失和夫妻反目時，就很感慨。想起小時候，五個兄弟姐妹，吃飯時熱鬧哄哄的，很快樂。現代家庭人口少，只有一個小孩的家
庭，父母更是集三千寵愛於一身，殊不知你殷切關注的眼神，是孩子吃不下的壓力。我常告訴父母們，上學以後會好轉（有同伴一起吃，活動量也加大）。青春期更
是“可怕”
，每天囘家第一件事就是“肚子好餓！”漫畫裏更誇張，形容他們，可以一次吃掉半個冰箱，所以不要為現在的吃飯問題擔心。不過，這些説法仍没辦法說服爸爸媽
媽們。而我是多麽希望他們願意相信。
臺灣俗語：「吃飯，皇帝大」，文化裏對吃飯的看重可想而知。不過以父母的角色而言，我個人認爲吃飯這件事要在意的應該是：
1） 營造一個快樂吃飯的情境，這將會是日後親子溝通的好時刻；
2） 提供嘗試各種食物和分辨味道的機會，如讓孩子吃蘋果、葡萄、草莓，去感受不同的甜味；
3） 教導愛物惜物的觀念，培養不浪費的好習慣；
4） 健康的飲食觀念，了解食物的取捨對身體的影響和重要。
兩個孩子不偏食、不浪費，吃飯也成了想法交流的快樂時光，就是應用這些觀念的結果。希望家家也都能吃得健康，吃得快樂！
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